В руководствах к полетам указывается, что безопасное расстояние, на котором самолету нужно облетать грозовые облака - 10 км. Без крайних обтоятельств приближаться ближе к гроховому облаку самолетам опасно.
Да летают самолёты в грозу,просто они её облетают и летят дальше. А если нужна посадка в аэропорту то самолётам приходится ждать когда фронт уйдёт от аэропорта потому что порыв ветра может опрокинуть самолёт во время посадки.