Макрурус - это самая чистая рыба из глубин Тихого океана.
Его круглогодично добывают на больших глубинах (2500 м), где воды не загрязнены. Учёные выяснили, что в мясе макруруса нет паразитов, значит, оно идеально для употребления в пищу в сыром виде.
Эта рыба идеально подходит для здорового диетического питания: оно содержит всего 32 кКал на 100 г при полноценном составе аминокислот. Это один из уникальных продуктов дальневосточной кухни России.
Это рыба из семейства тресковых. Крупная глубоководная рыба, обитает в холодных водах океанов. Видов макруруса очень много, несколько сотен.