Можно ли дома приготовить тартар из сырого мяса и где в Москве взять мясо, которым в сыром виде не отравишься?

Еда, напитки и кулинарияЕда
Natasha Zotova
  · 5,7 K
ОтветитьУточнить
бренд-шеф сети стейк хаусов Torro Grill

Конечно можно. Главное мясо купить в упаковке в приличном магазине (Азбука, Гурме, Метро) от хорошего, зарекомендовавшего себя производителя. Можно, и даже лучше, выбирать не вырезку, а какую-то другую часть, например, лопатку. Хорошо ее зачистить и использовать для приготовления тартара. На рынке мясо точно лучше не покупать, его происхождение отследить сложно, так что лучше не рисковать.

Лопатка не подойдёт, проверял.  Нужна вырезка, по жирности селект. 2 дня максимум. Проблема в том что все мясо в... Читать дальше
Комментировать ответ…Комментировать…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос