Можно ли приготовить слоеный хлеб из черной муки?

Равзат Умарова
  · 892
ОтветитьУточнить

В ржаной муке больше клейковины, думаю она именно поэтому не подойдет для классического рецепта слоеного теста. А если под слоями подразумевается просто скатанная слоями черная выпечка, типа итальянского слоеного хлеба, то вполне сгодится.

146
Комментировать ответ…Комментировать…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос