Не совсем. Все мы представители единственного выжившего вида " Homo Sapians" человек разумный. Расы, в таком случае привильнее будет назвать подвидами, которые обрели изменения в разных природных условиях.
Да, с породами у собак можно сравнить расы у людей, которые сложились ввиду приспособляемости к разным условиям окружающей среды, разному климату. Не стоит путать расы с национальностями - это искусственное, условное, культурное разделение людей. Русский и европеец (француз, например) - это разные нации, но одна раса. Внешне они не отличаются.
Да, вы правы. Заменил в вопросе слово национальность на рассы.