Чтобы не запутаться в построении предложений, надо изучать грамматику. Надо понять систему каждого конкретного языка, разложить в голове всё "по полочкам". Изучать сразу несколько языков можно, но надо себе ставить реальные цели. Скажем, понимать письменную речь можно научиться достаточно быстро на нескольких языках одновременно, а вот чтобы говорить и не путаться, надо привыкнуть к каждому языку, поэтому, если хотите говорить на двух и более языках, привыкните сначала к одному, потом ко второму, потом к третьему. Причем, привыкание к языку может занять достаточно времени.