Вопрос поставлен очень странно. Соль можно воспринимать лишь как соль, как химическое вещество, необходимое организму для определённых функций. Потреблять соль нужно в меру и в зависимости от наличия тех или иных заболеваний.
Так, если, предположим, мы 100% исключим NaCl из рациона человека, то он не сможет жить (не берём в расчёт другие соединения солей). Если человек съест слишком много соли, то он также умрёт. Более того, потребление соли нужно ограничивать при таких заболеваниях, как ИБС, артериальная гипертензия, и многих других.
Пожалуйста, никогда не делайте таких выводов! Хлор и хлорид натрия - это два абсолютно разных химических соединения, не имеющих практически ничего общего. Водород - токсичный взврывоопасный газ, а его оксид - H2O - это вода, без которой невозможна жизнь.
Добавление соли для консервации продуктов действительно имеет место быть. Но действует она в этом случае не как ядохимикат, а там происходит какая-то фишка с осмотической плотностью среды. А это не токсикология, это физическая химия и биофизика, в которых я, увы, не силён.
Исходя из того, что соль состоит из двух элементов – натрия и хлора. Натрий участвует в поддержании водного и кислотно-щелочного баланса, в передаче нервных импульсов и в мышечных сокращениях. Хлор же необходим для производства желудочного сока. То в какой то степени, можно воспринимать как лекарство, при этом не забывая что ни с каким лекарством нельзя борщить.
А соль вроде расщепляет клеточные мембраны у болезнетворных бактерий? Уничтожает микробы?