Мои интересы здесь - Маркетинг и ЗОЖ.
Маркетинг - профессия, ЗОЖ (правильное питание) -... · 1 янв 2021 · savinkov-sv.ru
Крахмал – это полисахарид, высокомолекулярный углеводород, продукт поликонденсации моносахаридов. Под воздействием ферментов или при нагревании он превращается в глюкозу:
- под воздействием ферментов слюны во рту;
- при термической обработке во время приготовления пищи или в промышленности. Из крахмала получают чистую глюкозу (а ещё патоку, этиловый спирт, лекарства, наполнители для колбас и много чего другого).
Подробнее можно прочитать в заметке "Сахар в картофеле – это чушь! Миф, рождённый в Дзене".
Савинков Сергей Валериевич, к.т.н., маркетолог (профессия), нутрициолог (хобби)
Перейти на savinkov-sv.ru