Вопрос непростой. Определённым спросом будут пользоваться специальности, связанные с маркетингом и продажами, Интернетом и программированием, рекламой и PR, а также прожект-менеджментом. Кроме того, в любой экономической ситуации и при любых технологических укладах полезным будет инженерное образование.
Впрочем, возможно, вам следует под другим углом взглянуть на симпатичную вам психологию? В этой специальности большой дефицит качественных специалистов, причём это не локальная российская, а глобальная проблема. Поэтому высокий конкурс при поступлении в вуз и изобилие частнопрактикующих психологов может вводить в заблуждение и создавать ощущение, что на этом рынке не протолкнуться. Однако эта ситуация – временная, она связана с отсутствием авторитетной саморегулируемой организации и некоторыми другими трудностями затянувшегося периода становления психологии как профессии.
Возможно, наиболее правильным решением будет идти на психолога: вы будете получать удовольствие от учёбы, а впоследствии – и от работы по специальности.