Это запасные предохранители. А самолёт, похоже, действительно старый - на новые давно уже ставят термопредохранители. Чтобы по кабине не шарахаться в поисках этой сумочки, особенно, если ночью вдруг освещение выключится.
Вот как панель предохранителей выглядит на Боинге - вся стенка за вторым пилотом в них. И за командиром такая же, но чуть поменьше. Каждая кнопка на этой панели - предохранитель-автомат, который "выскакивает" когда отключает защищаемую цепь. Чтобы включить - достаточно его нажать обратно.
Вот так панель предохранителей выглядит на Piper Warrior II - маленьком самолёте первоначального обучения - под правым штурвалом.