Фотон - частичка света, если выражаться грубо. На данный момент актуален корпускулярно-волновой дуализм, согласно ему, свет имеет двойственную природу.
Он имеет как свойства электромагнитной волны (допустим, дифракция и интерференция), так и признаки потока элементарных частиц, фотонов (тепловое излучение, фотоэффект).
Так что в школе на уроках физики должны были говорить, что СВЕТ является и потоком частиц и волной, а фотон - элементарная частица.
Это значит, что "физикам" для расчета иногда удобнее считать его волной, а для других расчетов - частицей. Как на самом деле устроен фотон никто точно сказать не может, поэтому есть много разных теорий его строения.
Хорошие физики знают, как устроен фотон!