Нет. Не надо! Зачем? Брага отыграла - в осадок выпали "мертвые дрожжи". Наоборот, некоторые осветляют брагу бентонитом для улучшения вкусовых качеств. Все что упало на дно башей бродильной емкости после брожения -"грязь"
Брагу перемешивать не нужно. Для процесса перегонки это будет даже вредно - не зря брагу даже специально осветляют (выводят в осадок максимальное количество твердых частиц и примесей), когда рецепт позволяет. Чем меньше остатков дрожжей, сырья и порчей лишней органики попадет в куб для перегонки, тем чище будут отделяться фракции и не будет лишней гари и других... Читать далее