Бэкенд пишу на языке PHP, и на данный момент этот язык полностью справляется перед ним поставленными задачами. Вы можете начать с PHP, так как у него более низкий порог вхождения.
Но, так как синтаксис PHP легче для изучения, это позволяет новичкам пренебрегать всякими правилами и писать плохой код. Поэтому начиная с PHP нужно учитывать этот нюанс.
Язык программирования нужно выбрать по данным критериям:
- Актуальность
- Высокооплачиваемость
- Сфера — интересна ли вам та сфера, где применяется данный язык
Но я вам порекомендовал бы не так сильно сконцентрироваться на выборе языка. Вместо этого лучше развивайте у себя алгоритмическое мышление, если он у вас есть, вы сможете с легкостью перейти с одного языка на другой.