Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Нужно ли делать углевание после 1-ой перегонки (спирта сырца), или достаточно пропустить через уголь готовый дистиллят после 2-ой перегонки?

Илья Бе
  · 1,2 K
Лучший
Изучаю мир крепкого алкоголя со всего мира долго и усердно, создал ютуб канал соответствую...  · 17 авг 2021  ·
alkoclubmars

Привет!

Я был на экскурсии на ЛВЗ, смотрел как делают водку, беседовал со многими винокурами или домашними мастерами. Вот мой ответ:

  1. Углевание имеет смысл ТОЛЬКО после второй перегонки. Уголь не только очищает, но и смягчает спирт, если углевать после первой перегонки, то во время второй перегонки "мягкость" напитка исчезнет.

Но категоричных законов в данном случае не существует и можно углевать, как вам угодно.

  1. Углевать можно только спирт который в дальнейшем пойдет на водку, углевать же ароматные спирты (яблочные, фруктово-ягодные, зерновые) я бы не рекомендовал. Исчезнет та ароматика, которую вы закладывали в брагу.

Пейте меньше, пейте ответственно, берегите себя!

профессию или род деятельности, какие у вас увлечения и темы, на которые вам интересно...  · 27 сент 2021
я лично раньше углевал, после второй перегонки, после разбавления водой. кто как делает, сейчас просто нашел для себя дрожжи, с углём, после разбавления пахнет спиртом с нотами сахара. ну и дистиллят у меня 95% идет. в некоторых случаях уголь может сделать конечный продукт жёстким.
Занимаюсь газовой хроматографией спирта и дистиллятов  · 11 авг 2021

Если речь о сахарном самогоне - да, обработка сырца на активном угле позволяет уменьшить посторонние запахи. Желательно не сыпать уголь в сырец, а пропустить сырец через угольную колонку или картридж.

Первый

Если вторая дробная перегонка планируется на насадочной или тарельчатой колонне, то смысла в промежуточный очистке сырца нет. Для обычного аппарата можно сделать углевание перед дробной дистилляции.