Об оживлении глаз на фотографиях путём всматривания мне ничего не известно (есть приложения, которые "оживляют" цифровые фото, добавляя некое движение).
"Оживление глаз" часто можно встретить на картинах, например "Мона Лиза" Леонардо Да Винчи - с любой точки зала кажется, что ее взгляд обращен прямо на вас. Возможно, это Вы и имеете в виду.
Эффект основан на том, что в реальности человек смотрит на собеседника, если к тому обращены его зрачки. Но в реальности глаз трехмерен. Следовательно, зрачок можно увидеть и в профиль, и в три четверти. А изображение на картине плоское, двухмерное. Однако зритель и на портрет стремится перенести восприятие трехмерного объекта. Когда зрачки направлены прямо на вас, вам под любым углом будет казаться, что герой картины поворачивается вслед за вами.