То есть как это не дописывают?? - Ещё как дописывают, исправляют и переписывают все кому не лень. И прежде делали то же самое: мало ли было у гностиков евангелий? - но рукописи с тех времен почти не сохранились.
Современность не отстает. Фридрих Ницше выдал Пятое Евангелие, а граф Лев Николаевич вообще всё исправил, указал, как оно было на самом деле, и был весьма горд, когда его отлучили от Церкви.
"А нынче - погляди в окно..." Мы живем в свободной стране, и нет ничего проще, чем стать "соавтором"...
Только чьим?
Если быть точным, то дописывали. Первой итерацией был Ветхий Завет, второй — новый, а третьей — Коран. Конечно, существует намного больше нюансов, но это краткий ответ на вопрос. Соавтором можно стать лишь получив одобрение от высших чинов Церкви, но ничего не мешает создать свою секту.