Конечно, хотелось бы увидеть какой-то пример того, что вы имеете в виду, потому что я не могу вспомнить каких-то ситуаций, когда 100 было бы "чем-то вроде предела, апогея, пика" больше, чем 10 или 1 000.
Все они отмечают определённый рубеж: переход с единиц на десятки, сотни, тысячи и т.д. Поэтому, конечно, чаще используются в речи для усиления эффекта. Ну и произносить их проще, за счёт их "круглости". Согласитесь - фразу "Шварцнеггер в сто раз сильнее Сталлоне" произнести проще, чем "Шварцнеггер сильнее Сталлоне в сто пятьдесят три раза".
Кроме того, именно 100% обозначает завершённость, цельность, абсолютность. Возможно, ещё и поэтому.