Подозреваю, что имеется ввиду, что человек ничего не боится, потому что яички это характерно мужское самое слабое место, соответственно если они будут стальными, мужику все не почем))
Не знаю, но дико ненавижу это выражение. Судя по вопросу, его автор тоже. По-хорошему, стальные яйца, или "у него есть яйца" (he have strong balls), это о человеке, который смог что-то, несмотря ни на что. По крайней мере, я это встречал именно в данном контексте. Причём тут именно яйца, хоть убейте, не понимаю.
Дмитрий, вам видимо ни когда не "прилетало" мячом, рукой или ногой по яйцам.
Очевидно же ведь.
1) Яички - первичный мужской половой признак;
2) Они вырабатывают мужские половые клетки - сперматозоиды;
3) В них вырабатываются стероидные гормоны, в том числе "главный" мужской гармон - тестостерон;
Стальные (как нечто очень твёрдое, несокрушимое) говорят именно про яйца потому, что яйца являются, как раз таки, самой чувствительной, с болевой точки зрения, частью мужского тела. Соответсвенно метафора подразумевает, что даже самая чувствительная часть тела является неуязвимой.