@Бенедикт Спенсор Грин, потому что у Бога все гормонично. Бог создал материальный мир, природу, животных, законы природы, законы жизни, так же в природе появилось некое подобие иерархии и гормонии. Человек стал венцом Его Творческой деятельности, соответвенно он стал венцом и главой всего сотворенного материального мира. Как известно из главы 2, стих 19, Бытия - Бог привел всех животных полевых и всех птиц небесных к человеку, "чтобы видеть, как он назовет их, и чтобы, как наречет человек всякую душу живую, так и было имя ей."
Если представить мир человека до грехопадения, то он был практически идеальным!, прекрасным и вечным.
Дьявол завидовал человеку и решил соблазнить его. Перед первыми людьми стоял выбор - оставить все как есть и жить в любви и гормонии с Богом и другим окружающим миром либо же узнать некоторые запретные тайны, что предлагал Дьявол. Но Дьявол - это лжец, как сказано в Евангелии "отец лжи". О последствиях таких действий (а Бог в свое время запретил трогать плоды от дерева познания Добра и Зла) лукаво врал людям и говорил, что вы мол не умрёте, как предупреждал Господь, но будете сами как боги знающие добро и зло. Люди сделали свой выбор и согрешили.
Грехопадение Адама и Евы повлекло за собой колласальнейшие изменения практически во всех областях бытия человека, в животном мире соответвенно тоже, потому что согрешив (нарушив Волю Божью) человек подорвал фундаментальные моменты всего гормонично устроенного Богсм мироздания. А так как этот мир сотворен для человека, в наказание, Бог оставил человечеству этот повреждённый мир, со всеми его измененными уже законами жизни.
"В поте лица твоего будешь есть хлеб, доколе не возвратишься в землю, из которой ты взят, ибо прах ты и в прах возвратишься"
Быт. 3:19
Как пишет прп. Максим Исповедник - в человеческую природу привзошли "тленность, смертность и страстность", которых не знало человеческое естество до грехопадения, соответственно появились и различные болезни.
К сожалению (для человечества) получилось так что, все внесённые человеком изменения в природу - фундаментальны, и изменены они будут, либо же восстановлены, только в конце света, после второго Пришествия.
Но Бог не оставил человека, и дал возможность не погибать и душой и телом. В этот больной мир Он послал Сына Своего Единородного (Вторая ипостась Св. Троицы).
Чтобы человек имел полную возможность, через труд над собой, молитвы, и таинства церковные (так же) обрести спасение своей бессмертной души.
А монахи это тоже обычные люди, выбирающие служение Богу и людям, но этот (конечно же полезный и благодатный путь), далеко не для всех. Монахи так же могут быть подвержены болезням, так же как и все страдают и умирают, но сам их путь и старания конечно же не останутся без внимания Божьего.