Вопрос должен стоять иначе: почему их ВЫВЕЛИ. Я, в своё время, застала неострые крылья. Долго задавалась вопросом. Пришла к тому, что раньше оригинальная планировка уходила быстрее, а острое практически не продавалось. Т. К. крылья - самый ходовой продукт, сыграть решили на них. Тех, кто привык к острому, осталось больше, чем тех, кто отказался от крыльев в рационе :) Надеюсь, ход мыслей понятен