Давайте разбираться.
Во-первых, стили всегда различались, сменяли друг друга и зависели от контекста. При этом существование живописного стиля определяется не мастерством или талантом, а текущими общественными предпочтениями. В одни времена нравится одно, в другие - другое. Ларионов мог писать и рисовать как классический художник, но предпочитал делать авангардные полотна, потому что это было более востребовано и актуально. Точно также, окажись Рубенс в 1920-х, стал бы, например, футуристом.
Во-вторых. Среднестатистический современный художник мастеровитее среднестатистического барочного. Он и в композиции лучше разбирается, и фигуру более достоверно анатомически воспроизведет, и светотень лучше слепит. Да и приспособлений у него больше. А вот отношение общества - менее уважительное. Художник теперь неприметная фигура, а раньше - лидер мнений, любимец публики, участник всех общественно значимых мероприятий.
В-третьих. Изменилось отношение к живописи. Раньше картина (или даже галерея) была центром богатого дома. Она свидетельствовала о состоятельности хозяина, его вкусе, знатности и т.д. В современных богатых домах тоже есть картины, но отношение к ним другое. Теперь это элемент декора, что-то вроде дорогих обоев. Да и вкус у заказчика нередко хромает, - в итоге в мейнстриме оказываются не самые талантливые живописцы.
В-четвёртых. При наличии фотоаппаратов любой живописный портрет будет менее достоверным. Следовательно, именно фотографии исполняют мемориальную функцию, а не картины. В этой ситуации художники в большинстве своем занимаются концептуальной, а не портретной живописью. Видимо, это вы и называете "отличающимся стилем".
Таким образом, художники эпохи Рубенса (раз уж его взяли в качестве примера) и современные мастера находятся в разных условиях и приспосабливаются к той среде, в которой обитают.
Потому что вы видите выборку за мильен лет. Нет, сейчас не менее талантливые люди чем раньше. Да, талантливые люди рождаются редко. Да, талантливые люди редко реализовывают себя. Да, через 500 лет возможно и из текущего временного отрезка что-то будет считаться бессмертной классикой