Ну, наверно, потому что они априори возводят понятие свободы в абсолют, а абсолютная свобода сама по себе отрицает какие-либо этические ограничения. Довольно часто свободу чего-либо воспринимают в волюнтаристском ключе, забывая что помимо всяческих свобод у личности в обществе есть ещё права и обязанности. Абсолютная свобода, следовательно, не достижима, она всегда будет чем-то ограничена: законом, морально-нравственными нормами и правилами поведения или ещё чем-нибудь. Ограничения эти, правда, не мешают некоторым товарищам к абсолютной свободе стремиться. В итоге получается либо анархист (в какой-либо его модификации), либо моральный урод, либо личность антисоциального поведения.
А вы думаете, подобные личности вообще задумываются о том, что это именно свобода слова? Я думаю, неуважающие окружающих люди просто не имеют понимания о такой простой вещи, как свобода слова, потому что им в принципе всё равно, им и так хорошо. Поэтому они смеют позволять себе неуважение.