Почему молодые пары сейчас предпочитают рассчитываться отдельно за свои покупки.?

Потому-что это правильно. Вы хотите себе купить то, чем будете пользоваться в большинстве - вы? Значит и покупайте вы, это правильные стандарты, и я рад, что люди в отношениях отвечают за свой бюджет сами за себя.