Потому что названные государства никогда империями не являлись. Для государства имперского типа характерно наличие двух компонентов - национальных провинций и имперского народа, вокруг которого объединяются народы империи. Примерами имперских народов Европы являются римляне, греки, позднее - франки, немцы, турки и русские. Англо-саксы при всех их амбициях не смогли создать империю в виду полной своей неспособности к этому, потому у них и монархи погрязли в морганатических браках. Испанская монархия более устойчива, но испанцы, распространив свое влияние на Южную Америку, передали другим народам только свой язык, но не государственность.
Есть империя с двумя государствообразующими народами - Австро-Венгрия
Александр Копелевич, венгров сложно назвать имперским народом. Австрия же, которая была провозглашена империей в 1804 году в противовес империи Наполеона, лишь в 1867 году после национально-освободительного восстания отдельных провинций стала Австро-Венгрией, и пробыла в таком качестве до 1918 года. Вообще государство, в котором провинции не довольны метрополией, империей не может быть по определению.
И потом, имперский народ и государствообразующий народ - это взаимоисключающие понятия.
Английская королева Виктория и два монарха после нее владели титулом "Императрица Индии". Думаю, это делалось, чтобы подчеркнуть преемственность от Великих Моголов, которые носили титул "падишах" , что в Европе соответствует императору.