Здравствуйте, на гербе Великобритании изображен единорог, потому что он наряду с львом являлся важным элементом геральдического языка, к тому же, когда создавали герб, люди верили, что единороги существуют. Ну и плюс стоит отметить, что единорог на гербе обозначает Шотландию, которая входит в состав Великобритании.