Потому что южное хозяйство относительно северного по сферам применимости рабского труда и было выгоднее в прямом смысле. В более северных колониях сельское хозяйство сдерживалось политическими и природными факторами и проигрывало в ценовой конкуренции более южным территориям. Соответственно южные стали специализироваться на экстенсивных методах сельского хозяйства и организации крупных комплексов, и по итогам доминировать на рынках продуктов питания и с\х сырья, а на севере господствовали тенденции интенсификации малого хозяйства и специализации на промышленности. А там соответвенно армия рабов не нужна по способу организации производства и не выгодна по издержкам.
Граница США с Канадой находится на широте Крыма.
Точно также было и в России, где крепостное право процветало там, где было выгодно ведение сельского хозяйства, но его не было на Севере и Сибири в холодных зонах.
Ответ достаточно прост. Дело в том, что на Севере активно развивалось промышленное производство, при котором больше была нужна материальная заинтересованность работника в своем свободном труде. А на сельскохозяйственном Юге богатым фермерам была нужна дешевая рабочая (рабская) сила для обработки их плантаций.
Экономический строй старого времени привезенный из Англии видоизменялся и на разных полюсах США достиг противоположностей в отношениях к рабству, искры революции было не избежать.