Почему на краю тарелки еда остывает быстрее, чем в центре?

Oili Ch.
  · 740
Юный эрудит, дизайнер. inst: ikratkiy

Потому что еда в центре, особенно, если говорить про кашу, окружена бОльшим количеством горячий еды, а следовательно частично поглощает тепло от окружающей еды. Еда по краю же имеет площадь соприкосновения с окружающей средой больше, а следовательно и остывает быстрее.

Комментировать ответ…
Ещё 1 ответ

Здесь на скорость теплообмена - передачи тепла соседним участкам - влияют 2 фактора: 

  • разница температур. На краю каша соседствует с холодной окружающей средой, а в центре с чуть более холодной кашей, которая ближе к краю.

  • площадь соприкосновения. У каши на краю она существенно больше, чем у той, что в центре.

22 апреля 2017  · < 100
Комментировать ответ…
Вы знаете ответ на этот вопрос?
Поделитесь своим опытом и знаниями
Войти и ответить на вопрос
Читайте также

Почему в жарких странах любят острую пищу?

Хранитель канала https://t.me/Dar_Garrote

Жаркий, а еще и влажный климат диктует свои порядки в приготовлении и хранении пищи. Острые специи с незапамятных времен считаются хорошими противомикробными средствами. Острые специи дезинфицируют пищу, препятствуют нападению летающих насекомых из-за аромата выделяемого ими. Стоит сказать что в упомянутой Индии для этих же целей но только со сладостями которые продают на улице используют тончайшую серебряную фольгу, говорят , есть можно вместе с ней:)

27 ноября 2016  · 1,6 K
Прочитать ещё 4 ответа

Какую еду вы предпочитаете разогревать по-прежнему на плите?

Телесно-ориентированный психотерапевт, тренер, журналист, писатель.

Любую, так как не вижу преимуществ микроволновки, если вы о ней. Причем речь не о вреде, а исключительно об экономии места на кухне. Этот "шкафчик" в моем интерьере явно лишний.

Прочитать ещё 3 ответа

Почему раньше шаурма была пищей для "бичей", а теперь стала пищей "богов"?

студент, мыслитель, бездельник, алкоголик

шаурма не стала пищей "богов". просто сейчас все очень дорого и даже поесть в маке выльется в кусающуюся сумму. а шаурма относительно дешевая и очень сытная. шаурмичные поняли, что теперь люди будут выбирать из качетсва и стали делать шаурму только из свежих продуктов и качественно мяса. ответная реакция на это - высокий спрос шавы

30 марта 2017  · 7,4 K
Прочитать ещё 2 ответа

Допустим есть океан с волнами. Это волны на воде. Допустим есть звук. Это колеблется воздух. Допустим есть свет. Это колеблется... Что?

Susanna Kazaryan
Топ-автор
19,3K
Сусанна Казарян, США, Физик

Свет это электромагнитная волна (ЭМ), где синусоидально колеблются величины электрического (E) и магнитного (B) полей во взаимно перпендикулярных направлениях и перпендикулярно направлению движения (z)  волны (см рис. внизу). Взаимные превращения электрического и магнитного полей идут одновременно и описывается уравнениями Максвелла.

Так же как и для любой волны (звук, волны в океане), связь между скоростью распространения волны (v), длиной волны (λ) и частотой (ƒ) определяется формулой v=λƒ, где для ЭМ волн скорость распространения равна скорости света в данной среде v=1/√(εε₀μμ₀), ε и μ - относительная диэлектрическая и магнитная проницаемость среды соответственно, а ε₀ и μ₀ - электрическая и магнитная постоянные. Для вакуума ε=μ=1 и скорость распространения ЭМ волн (света) равна v=c=1/√(ε₀μ₀)≈300000 км/сек.

26 апреля 2017  · 4,1 K
Прочитать ещё 2 ответа

Правда ли, что микроволновая печь взаимодействует только с молекулами воды и что, если тарелка будет сухой, она не станет горячей?

Мне интересно все. И задавать вопросы и отвечать на них.

Сухая тарелка действительно в микроволновке не нагреется. Но, не спешите проверить это на практике. Микроволновые печи очень не любят работать без помещения в них продуктов. Может выйти из строя.

Прочитать ещё 1 ответ