Это тот случай, когда в самом вопросе и в уточнении к вопросу все утверждения ошибочны. Планковская плотность — это единица измерения и к плотности Вселенной не имеет отношения. Атом не пустой и кроме ядра и электронов заполнен электромагнитным полем. Напряжённость электрического поля в атоме водорода огромна ~5×10¹¹ В/м (см.
здесь), что более чем в 100000 раз больше электростатического поля в атмосфере во время грозы прямо перед разрядом молнии. Запрет Паули и Кулоновские силы и даже ложный вакуум к средней плотности Вселенной прямого отношения не имеют.
Критическая плотность Вселенной из Фридмановского решения уравнений Эйнштейна имеет вид ρ₀ = 3H²/8πG ≅ 8.5×10⁻²⁷ кг/м³. Наблюдаемая средняя плотность Вселенной ρ ≅ 9×10⁻²⁷ кг/м³, что совпадает с решением Фридмана и является удивительным фактом.
В случаe плотности ρ ≫ ρ₀, гравитация остановила бы расширение и Вселенная перешла бы в режим Большого сжатия и далее в Большой хруст. В случае недостаточной плотности (ρ ≪ ρ₀), Вселенная расширилось бы значительно быстрее и стала бы настолько разрежённой, что гравитация не успела бы сжать материю для создания сложных структур, таких как галактики, звёзды, планеты и любые формы жизни.
А на вопрос: "ПОЧЕМУ всё так тонко настроено?" отвечает изящный
Антропный принцип — “
Мы видим Вселенную такой, потому что только в такой Вселенной мог возникнуть наблюдатель, человек”.