Не работать Apple Pay может по ряду причин. Частые причины это:
Неисправный NFC-чип iPhone. Если чип неисправен, то придется идти в сервисный центр для его ремонта.
Неправильно настроенный Wallet, или не добавленна карта. Если вы неправильно настроили приложение для работы с картами или попросту забыли их туда добавить, NFC не будет срабатывать, так как в приложении Wallet не окажется действительных карт.
Помеха в виде чехла. Очень часто массивные чехлы мешают корректно проходить сигналу NFC, в следствии чего может складываться ощущение, что NFC не работает, а поэтому Apple Pay тоже.