Потому, что она фоновая. На неё ты не обращаешь внимание, она играет на фоне, когда ты занят другими делами. Если на неё обратить внимание, прислушаться также, как и на обычную музыку, то мозг также может запомнить эту мелодию не хуже обычной. Легко, даже я бы сказал неосознанно запоминаются те мелодии, которые цепляют человека за душу или просто зацикленные танцевальные, гармонично красивые мелодии. Если вдруг фоновая музыка окажется в этом списке, то ты ненамеренно запомнишь её, и мозг запомнит понравившуюся тебе мелодию, и тебе захочется, чтобы на фоне у тебя играла именно она.