Он дал себя убить, зная что он сможет появится и после смерти, но уже как часть силы. Из сериала "Войны клонов" можно узнать почему джедаи могут появится после смерти: пройти обучение, преодолев тёмную сторону. Видимо Оби-Ван Кеноби прошёл такое обучение после приказа 66, между 3 и 4 эпизодом, тем и объясняется почему он дал так себя легко убить.
Респект.
Квай-Гон стал "призраком" после смерти.
Мне кажется, что он дал себя убить перед Люком, потому что он хотел, чтобы Люк видел, каким жестоким стал его отец, чтобы он пошел мстить, но не присоединялся к Темной Стороне Силы.