Организация всегда думает - а что будет, если программист пропадет? Испарится? Уволится? Заболеет? Легко ли будет найти замену? Видимо программисты на c# слишком редки.
Опять же очень возможно, что организация уже использует какое-то программное средство, которое постепенно доводит до современного уровня. Тогда это что-то древнее и очень популярное. Типа php или java.
Если бы я был молодым программистом, я бы вообще не выбирал бы язык. Я бы выбирал работодателя. А уж на чем мне программировать и что изучать он сам мне и скажет. А учился бы я на Паскале или бейсике. Паскаль лучше, конечно, ибо он строже.