Человечество на протяжении всей истории своего существования голодало. Соответственно, если появлялись лишние калории, то организм перерабатывал их в жир, то есть делал запасы на случай голода. Последнее столетие сильно отличается от предыдущих времён тем, что голод (во многих местах планеты) побеждён. Однако организм этого не знает и продолжает делать запасы на чёрный день, перерабатывая калории в жир. При этом, голод не наступает, запасы жира растут и начинают препятствовать нормальной работе организма (засорение жиром сосудов, излишнее давление и т.д. и т.п.) Отсюда болезни, связанные с ожирением. Теперь ответ на вопрос: от болезней, связанных с ожирением умирают больше, чем от голода потому, что на планете больше территорий на которых нет голода, чем территорий на которых голод свирепствует. Проблема ожирения решается легко - нужно уменьшить количество потребляемых организмом калорий до минимально необходимого уровня. В этом случае отложений жира про запас не происходит и ожирения не случается.