Совершенно необязательно было бросать именно перчатку. При вызове на дуэль важно было продемонстрировать то, что вы относитесь к оппоненту как к неблагородному человеку, которого можно и ударить. Но важно было не переборщить с насилием, поэтому проявлением этого отношения могло быть грубое слово в адрес соперника, бросок перчатки в лицо, пощечина, а то и вообще удар тростью (самый, пожалуй, унизительный способ). Вообще, если интересует дуэльный ритуал, советую вот этот материал: arzamas.academy