Сразу отложим конспирологическую теорию — стена существовала и хорошо описана разными независимыми источниками, в том числе иностранцами (16 век, португальцы, испанцы). В 18 веке есть картины британских художников, в конце 19 уже появляются фотографии.
Теперь к вопросу:
- Во первых, стена вплоть до конца 19 века и позже не считалась каким-то туристическим местом и не пользовалась популярностью.
- Она была удаленным военным объектом, границей, которую рисовать нельзя.
- Китайское традиционное искусство, особенно высокое искусство, ограничено определенными сюжетами, жанрами и канонами. Возможно, рисование стены не представляло большого интереса.