Мне кажется, что потому, что в будние дни встаешь по обязанности, а в выходные потому, что захотелось. Это один вариант.
Другой - в будни встаешь чтобы пойти на работу, которая надоела хуже горькой редьки, а в выходной - чтобы заняться чем-то, что интересно