Советую вам посмотреть видеобзор на данную модель телефона на Yotube если съемка на вашем телефоне отличается от того, что показывают обзорщики, попробуйте скачать например альтернативное ПО для камеры в Google Play, если проблема останется то видимо это заводской брак.
При недостаточном освещении это нормально даже для флагманов, не говоря про редми 5. Попробуйте ручные настройки камеры, изменить ISO, выдержку. Но если камера рябит и в солнечный день, или заметно сильнее других телефонов - обратитесь по гарантии.