Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Почему советское мороженое очень быстро таяло в сладкую воду на улице летом, а современное держит форму даже растаяв?

СссрОбщепит+3
Александр Петров
  · 103
человек, который увлекается космосом.  · 17 окт 2022
А я отвечу себе сам. Раз больше никто не может и не хочет отвечать. Потому, что тему я поднял запретную. Большой бизнес - большие капиталы. Технологи пищевой промышленности - серые кардиналы. Точек с мороженым было меньше, чем сейчас и пока его родители мне приносили оно по-любому таяло. А другие причины, их две на самом деле: 1. Совершенствование промышленного холодильного оборудования, да в том числе морозильников в торговых точках. А вторая причина самая главная - состав. В советском мороженом не было в составе загустителей и эмульгаторов. А в современном они есть. И куча прочей всякой шняги есть. Иногда состав недешевого мороженого можно читать полдня,  ибо "там половина таблицы Менделеева", "проще сказать чего там нет", т.е. банально, очень сложный состав, из большого числа компонентов. Идеальный вариант - делать мороженое для себя дома самому. Из молока от собственной коровы или козы.