У нас в стране капитализм. У власти капиталисты. Для них рост цен - это увеличение прибыли, а рост зарплат это увеличение расходов.
Они просто действуют в своих интересах. Это причина, но есть еще объяснения и оправдания.
А вот если бы простой народ принимал решение, то у него цены бы снижались а зарплаты росли. (Кстати так было середине прошлого века в СССР).