Почему у меня не хранятся временные файлы от Steam? Как сделать так, чтоб временные файлы сохранялись на C, а игра - на D?

Запустите Steam от имени администратора, чтобы можно было изменять данные на системном диске, после чего проверьте сохранение.

проверьте настройки стима, куда сохраняет temp файлы, возможно у вас нет туда доступа. Загрузитесь от имени администратора системы win.