К сожалению это распространённая проблема – мощности не хватает у обычных увлажнителей, а измеряет он буквально в месте испарения воды около себя, вот и несоответствие. Нормально увлажяют помещение только форсуночные системы, благо это чудо техники изобрели. На примере канадского Buhler-AHS – подключено к водопроводу, сам блок с насосом и фильтами в подсобке, в каждую комнате подводится распыляющая форсунка и вуаля – влажный воздух по всей площади, хоть 60% если вам надо! Ещё и мыть никогда не надо, думаю вы понимаете о чём я, если пользуетесь обычным увлажнителем…
Вероятно, что прибор измеряет влажность прямо возле себя. А рядом соответственно и влажность выше, чем в комнате. Исправить ситуацию поможет приобретение отдельного гигрометра, который устанавливается подальше от увлажнителя.