А еще на войне солдату приходиться падать на землю и ползать по пластунски. В этом случае левосторонняя рукоятка затвора будет ему в грудь больно упираться (как на "шмайсере" там слева затвор). И самое важное. Если сделать окно выброса слева, то гильзы и пороховые газы будут прямо перед лицом стрелка вылетать/выходить. А правый затвор просто выбрасывает их в сторону и все
Дополню, что согласно ТЗ на автомат Калашникова, одним из требований было максимально воможное отсутсвие выступающих частей на левой стороне автомата. Одна из причин - неудобство при движении ползком. Также отмечу, что в настоящее время существуют варианты перестановки ручки затвора на левую часть, но ими пользуются в основном спортсмены.