Ходить в кризис с айфоном 6s - авторитетно. А если серьёзно, то люди боятся повышения цен на нужные им товары и покупают их, ибо "либо сейчас-либо никогда".
Люди боятся того, что деньги обесценятся, и стараются поменять их на что-то, что по их мнению, будет иметь фактическую ценность, не зависимую от стоимости рубля.