Есть такой параметр как тяга. И в вакууме он вообще не как ни влияет, хотя есть эффект оберта, но не так существенно. Поэтому разницы нету. Что медленно что быстро.
Тяга двигателя напрямую зависит от его размера. Чем больше двигатель тем мощней, это очевидно. Большой двигатель Весит больше, спасибо Капитан.
Смысла вести больший двигатель на орбиту нету.
Ионные двигатели самые эффективные двигатели в ваккуме. Лучше пока нету. Там вроде 4000с удельного импульса, что в 10 раз больше чем на крутых типа Raptor SpaceX. Но у них нулевая тяга. И дорогое топливо. Подходят только для спутников. На них не посадишь, не взлетишь. А это самые дорогие участки маневров полета.