Температурная шкала Фаренгейта появилась в 1724 году. Немецкий учёный, изобретатель первого в мире термометра, выбрал нулевой точкой самоподдерживающуюся температуру смеси воды, льда и хлорида аммония (самую низкую из доступных ему на тот момент) и определил температуру человеческого тела, таяния льда и кипения воды. За свои исследования Даниэль Габриэль Фаренгейт был приглашён в Лондонское Королевское Общество, а его шкала стала активно использоваться в Британии и всех её колониях (включая США).
Шведский учёный Андерс Цельсий предложил свою шкалу измерений почти на 20 лет позже - в 1742 году. Его "изобретение" отличалось простотой и изящностью: приняв за опорные точки температуры таяния льда и кипения воды и разделив разницу между ними на 100, он получил единицу, известную нам теперь как "1°C ". Достоинства новой шкалы постепенно оценил весь мир. И даже консервативные британцы в 1965 официально перешли на данную систему измерения. А вслед за ней и все её бывшие колонии. Кроме США (говорят, что пытались, но простые американцы так и не приняли шкалу Цельсия, продолжая пользоваться привычными Фаренгейтами), Багамских и Каймановых островов, республики Палау и государства Белиз.
Так что вопрос не в том, почему в России измеряют температуру в градусах Цельсия (у нас - как у всех), а почему вышеназванные не принимают единую мировую систему измерения. Наверно, хотят быть особенными)))
Так сложилось исторически - в России всегда измеряли температуру по шкале Цельсия. Эта шкала вообще используется в большинстве стран мира, она официально включена в Международную систему единиц. А вот шкала Фаренгейта - не очень популярна и на сегодняшний день применяется только в США.