Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Почему в России не дистиллируют джин?

Есть два метода производства джина. Дистилляция, когда пары спирта проходят через ботаникалы и второй, когда просто спирт настаивают.
Весь джин, произведенный в России, почему-то делается исключительно методом настаивания. Существуют какие-то законодательные ограничения или дело просто в том, что так дешевле?
АлкогольНапитки+3
Дмитрий Д.
  · 453
Специалист по спортивному питанию и БАДам.  · 23 мар
Чтобы ответить на вопрос, нужно погрузиться в тонкости технологии производства джина. Этот алкогольный напиток обладает узнаваемым ароматом ягод можжевельника. Крепость джина начинается от 37,5% и доходит до 57% (именно такой джин голландские моряки). Производят джин в родной Голландии, Великобритании, Испании, Ирландии и других странах.
Основой для производства джина служат зерновые ректификаты без посторонних примесей. Чтобы получить узнаваемый аромат можжевельника, этиловый спирт ароматизируют путем настаивания на растительных ингредиентах или с помощью паровой диффузии. В первом случае в этиловый спирт добавляют ягоды можжевельника и другие растительные ингредиенты, смесь настаивается до 2 суток, затем насыщенный эфирными маслами продукт подвергается повторной перегонке.
Паровая диффузия представляет собой более продвинутый метод с использованием специального перегонного куба. Растительные компоненты помещают в корзину, которую подвешивают над исходным ректификатом. Этанол нагревают, пары спирта поднимаются вверх и насыщаются эфирными маслами растений. Затем ароматизированный этанол охлаждают.
В России есть производители, выпускающие джин под собственными торговыми марками. Качественный алкоголь изготавливают с применением традиционных способов, описанных выше. Есть в продаже и подобие джина низкого качества, которое получают путем смешивания спирта, воды и растительными настойками, придающими напитку можжевеловый аромат. Джин кустарного производства может стать причиной отравления и по своим характеристикам не сравнится с алкоголем, сделанным по классическим рецептам.
Мой любимый день в году - 22 мая. Когда мы празднуем День биологического разнообразия..  · 31 янв
Я думаю это связано с тем, что традиционно в России настойки более популярный продукт. Собственно  ботаникалы для ароматных водок и для джина используются идентичные: анис,  дягиль, тмин, тимьян  т.д. Что касается ГОСТа, не поленилась нашла - 34149-2017. Так там вообще, согласно исправлениям от 2017 года  дистиллированный джин: " … с содержанием плодов можжевельника", а... Читать далее