Потому что американцам это в кайф, очевидно. Всю свою историю американцы только и делали, что заключали между собой всякие договора, соглашения, инструкции, пакты и тому подобное. Вплоть до того, что нпа заключались даже при движениях караванов, чтобы регулировать взаимоотношения между путешественниками. Что уж говорить про огромное количество всякого рода юридических лиц, ип, только-только основанных городах, которые требовали регулирования. И даже это еще не все - по мере того, как государство надвигалось на Запад вслед за людьми и распространяло свою власть - это тоже надо было как-то регулировать, приходить к компромиссам. Что, в свою очередь, провоцировало активную юридическую работу.
Это первый пункт- Второй - судебная система США. Это в континентальной Европе она сухая, профессиональная и скучная, а в США, развивших судебный опыт Англии почти до абсурда, она живая и яркая. Знающие люди говорят, что в фильмах про Америку почти никогда не врут и показывают все, как есть - плюс еще и поэтому я склонен считать, что суд в США, по большей части, интересный.
В России все было не так. Значительная часть отношений исторически регулировалось государством, а между собой люди предпочитали все решать по-людски, по-понятиям. Понятно, что в 19 веке в Империи развилось передовое законодательство, тут никуда не денешься, но оно опять же все шло от государства. Когда юриспруденция пришла в люди, это обернулось полнейшим фиаско. "Адвокаты из народа" занимались не юриспруденцией, а борьбой с государством, они помогали преступникам, покрывали их, осуществляли помощь в побегах. Сама система быстро сгнила - официально оправдывали самых страшных злодеев. Затем "мешающую имперскую юриспруденцию" убрали вовсе, и в какой ужас превратились суды и юриспруденция в раннем СССР вы знаете и без меня.
Никакого сочувствия и интереса в людях это явно не вызывает, и фильмов про это никто смотреть и снимать не хочет.