Почему вода испаряется при комнатной температуре, хотя на улице меньше 100 градусов?

Скорости молекул в воде распределены по закону Гауса, так-что теритечиски, даже в холодной воде есть процент молекул, скорости которых хватает, чтобы преодолеть межмолекулярное взаимодействие и вырваться за пределы жидкости.
Например именно по этой причине при испарении вода охлаждается, т.к. наиболее быстрые молекулы, просто покидают жидкость.

Физика объясняет испарение тем, что жидкость обычно несколько холоднее окружающего воздуха — из-за разницы температур происходит испарение. Если нет каких-то внешних воздействий, испарение жидкостей происходит крайне медленно. Молекулы покидают жидкость из-за явления диффузии.

Все просто, молекулы в жидкой воде движутся с разными скоростями и у части молекул у поверхности воды скорость превышает критическую и она отрывается, уходя в воздух. А при кипении почти все молекулы воды набирают эту максимальную скорость, массово уходя в атмосферу

Ко всему сказаному ниже хочу добавить Дифузию, уравнивающую концентрацию вещесв в средах. По этому вода испаряется даже в мороз. Быстрее испаряется при обдувании водной поверхности воздушной массой, при этом насыщеная при испарении влажная среда сменяется на менее влажную тем самым провоцируя молекулы с большей кинетической массой переходить в пар.

и при комнатной температуре в жидкой воде есть молекулы у поверхности, которые разгоняются достаточно быстро, чтобы оторваться и улететь в атмосферу. Чем выше температура, тем больше таких молекул. В точке кипения - почти все

100 градусов - это температура КИПЕНИЯ а не испарения. Испаряется вода в жидком состоянии ВСЕГДА. Курс школьной физики об этом подробно говорит. :)

Какой то некорректный вопрос. Какая разница где испаряться воде? Толи на улице, толи в комнате. Вода и на Марсе испаряется. И в вакууме и в жидком состоянии, и в отвердевшем, то есть лёд. Испаряется и при электролизе воды, разлагаясь на водород и кислород