Туман - это очень мелкие капельки воды взвешенные в воздухе.
Туман возникает при охлаждении насыщенного водяным паром воздуха ниже точки росы. А именно, способность воздуха содержать водяной пар меняется с изменением тепературы (с ростом температуры возможное количество водяного пара увеличивается, с понижением - уменьшается). При охлаждении влажного воздуха, при определённой температуре, воздух становится неспособен содержать всю воду в газообразном состоянии (в виде пара), и происходит её конденсация (образование мелких капелек в воздухе и выпадение росы на предметах). Эта температура и называется точкой росы. Капельки тумана очень мелкие и удерживаются в воздухе от падения броуновским движением.
Интенсивность тумана зависит от содержания влаги в воздухе (чем больше - тем интенсивность выше) и разницы температуры воздуха и точки росы. Чем температура воздуха ниже чем точка росы - тем больше воды из пара сконденсируется в капельки. Но до определённого момента, дальше капельки станут тяжёлыми и упадут на землю.