Для ответа на ваш вопрос рекомендую посмотреть сериалы соответствующего производства. По своему опыту скажу, что с реальными людьми в США/Британии вовсе не как на уроках английского - люди говорят более простыми конструкциями, и куда больше роляет лексика нежели грамматика. Вообще желательно учить именно лексику -- чем больше слов знаете, тем проще общаться. Понятно, что умение красиво говорить ценится везде, своеобразный признак интеллекта, но куда важнее в любой культуре быть вежливым и проявлять эмпатию.